Kenia-Reisen: Essen und Trinken

Essen und Trinken zeigt mehr von einer Kultur, als dies andere Eindrücke vermitteln können. Die Küche eines Landes ist historisch geprägt und nicht selten sind es gerade in Afrika unterschiedliche kulturelle Einflüsse, die auf die Küche einen großen Einfluss nehmen.

Die kenianische Bevölkerung ist ebenso bunt und vielfältig, wie es auch die Küche dieses Landes ist. Hier treffen zahlreiche Kulturen aufeinander, die zu einer sehr abwechslungsreichen Küche in Kenia geführt haben. Sowohl indische als auch arabische und europäische Einflüsse findet man in der kenianischen Küche. Die kenianische Küche gilt vielfältigste Küche Afrikas.

Der kenianische Boden ist sehr fruchtbar und so wachsen hier zahlreiche Gemüse- und Obstsorten. Sowohl Hirse als auch Bohnen, Bananen, Süßkartoffeln, Yams, Kassava und Kartoffeln gedeihen auf den Feldern Kenias. Weiterhin werden in der kenianischen Küche zahlreiche Fleischsorten verwendet, die uns etwas exotisch anmuten. So gehören Rind- und Geflügelfleisch zu der kenianischen Küche, die für uns noch sehr vertraut erscheint. Etwas anders schaut es schon mit der Verwendung von Ziegen-, Krokodil- und Straußenfleisch aus, das auch sehr gerne in Kenia gegessen wird. Dazu wird auch häufiger Fisch auf den Tisch gebracht, wenn sich in Kenia die Familie gemeinsam am Esstisch einfindet.

Die kenianische Küche ist sehr kohlenhydratreich und stark sättigend. Nationalgericht ist das Ugali, wobei es sich um einen Brei aus gekochtem Maismehl handelt, der die Konsistenz von unserem Brotteig aufweist. Einheimische Biersorten Kenias sind "Tusker", "White Cup" und "Premium". Auch Bier aus Mais, Hirse oder Bananen ist beliebt.